Erfahrung, Leidenschaft, Herzblut: unsere Geschichte in einem Glas Wein
Für uns ist der Weinbau nicht nur ein Beruf, sondern eine echte Berufung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Liebe, Engagement und großer Erfahrung sind die Grundpfeiler, auf denen die Familie Buffon das Weingut Ca‘ dei Falchi gegründet hat. Das Ziel ist klar: ein Gebiet zu würdigen und aufzuwerten, das seit über 300 Jahren für den Weinbau genutzt wird. Dank der Hingabe des Vaters Renzo und der Söhne Marco und Davide erzählt jeder Wein eine Geschichte, die im Boden der Weinberge beginnt und sich im Weinglas fortsetzt, um eine einzigartige und authentische Erfahrung zu bieten.
Ca‘ dei Falchi hat seine Wurzeln im Herzen der Prosecco-Hügel von Conegliano, inmitten der bezaubernden Rive di Ogliano, einem Gebiet, das für seinen traditionellen Weinbau und seine exzellenten Weine bekannt ist. Hier haben Natur und menschliches Geschick eine Einheit geschaffen und eine Landschaft mit sanften Hügeln und Weinbergen geformt, die sich bis zum Horizont erstreckt. Dieses Gebiet, das durch die menschliche Arbeit von Jahrhunderten fruchtbar und ertragreich gemacht wurde, ist die Wiege unseres Prosecco DOCG, der nur aus Trauben hergestellt wird, die von Hand auf diesen steilen Hängen angebaut werden.
Die UNESCO hat die Prosecco-Hügel in die Liste des Weltkulturerbes aufgenommen, und wir von Ca‘ dei Falchi sind stolze Hüter dieses Erbes. Wir bewirtschaften diese Böden mit Liebe und Respekt, in der Überzeugung, dass jeder Tropfen unserer Weine den Geschmack dieses außergewöhnlichen Gebiets in sich trägt.
Unser Weinkeller
Der Weinkeller Ca‘ dei Falchi ist das Herzstück der Produktion. Mit einer Gesamtkapazität von 32.000 Hektolitern, die sich zu gleichen Teilen auf die Tanks für die Mostverarbeitung, die Weinlagerung und die Autoklaven für die Schaumweinherstellung verteilen, ist alles so ausgelegt, um die Qualität in jeder Phase der Produktion zu gewährleisten.
Die Kelteranlage, in der ausschließlich edle Weine und Prosecco DOCG hergestellt werden, spiegelt die Liebe zum Detail wider, die das Unternehmen auszeichnet. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt ausschließlich im Weinkeller, während die Abfüllung ausgelagert ist. Somit können wir uns auf eine exklusive Spezialisierung in den ersten Phasen der Produktion konzentrieren.
Die Einrichtung erstreckt sich über drei voneinander unabhängige Etagen und gewährleistet optimale Arbeits- und Betriebsabläufe. Dank des hauseigenen Labors und der Erfahrung des Önologen Davide Buffon wird jeder Wein direkt im Weinkeller strengen Qualitätskontrollen unterzogen. Das macht den Betrieb in Sachen Weinanalyse vollständig autark.
Ca‘ dei Falchi ist SQNPI-zertifiziert (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata – Nationales Qualitätssystem für die Integrierte Produktion) und setzt sich für Nachhaltigkeit und den Schutz des Bodens ein. Als Beweis für dieses Engagement ist das Weingut mit einer Ladestation für Elektrofahrzeuge für seine Gäste und Besucher ausgestattet, um einen zunehmend umweltfreundlichen Empfang zu gewährleisten.
Obwohl das Herz unseres Unternehmens in den Hügeln von Conegliano schlägt, reicht Ca‘ dei Falchi weit über diese Grenzen hinaus. Unsere Weinberge liegen in den wunderbaren Regionen Venetien und Friaul, die für die Herstellung von Spitzenweinen bekannt sind.
Diese Gebiete mit ihren einzigartigen geologischen Merkmalen und günstigen Klimabedingungen bieten ein außergewöhnliches Terroir, das sich im Aroma, Duft und Geschmack unserer Weine widerspiegelt. Von Norden bis Süden fangen unsere Weinberge die Essenz dieser Terroirs ein und bringen Produkte hervor, die von Tradition, Exzellenz und Leidenschaft erzählen. Jede Flasche Wein ist eine sensorische Reise, die die Geschichte einer Region erzählt, die reich an Charme und Authentizität ist.
Ca‘ dei Falchi bietet einzigartige Weintourismus-Erlebnisse. Besuchen Sie uns in unserer Vinothek, einem Ort, an dem Wein zu einer unvergesslichen sensorischen Erfahrung wird. Sie können unsere DOCG- und DOC-Prosecco-Weine und die Stillweine verkosten, begleitet von einer hervorragenden Auswahl an Wurst- und Käsesorten aus der Region: ein unvergessliches Erlebnis inmitten der malerischen Landschaft der Prosecco-Hügel.
Unsere Vinothek empfängt Sie für einen besonderen Tag oder einfach nur für eine genussvolle Pause und verführt Sie mit einzigartigen Aromen und Geschmackserlebnissen. Es ist der perfekte Ort, um private Veranstaltungen an einer einzigartigen Location zu organisieren.
